2005 yılında Özcan Arca ve Zeynep Arca Şallıel tarafından kurulan Arcadia Bağları, üst grup şarap üreticisi olmanın yanı sıra özel bir gastronomi turizm deneyimi ve yaşam tarzı alternatifi sunan disiplinler arası bir proje olarak tasarlandı. Tarıma dayalı üretim, gastronomi ve turizmi birleştiren, sürdürülebilir olma hedefi ile farklı ürünler arası döngüsel bir sistem ile işleyen Arcadia Bağları aynı zamanda doğa ile iç içe yaşamak isteyenler için geliştirilen çiftlikler sayesinde yaşayan gerçek bir köy.

Eski ismi “Bağ Şehri” anlamına gelen Lozengrad olan Kırklareli, tarih boyunca; bağları ve şarapları ile anılmıştır. Bölgede bağcılık ve şarap üretimine dair en eski buluntular M.Ö. 5. ve 3. yüzyıllar arası hüküm süren Odrysia krallığına aittir. Bu köklü gelenek 19. yy sonlarına kadar devam etmiş ancak Balkan savaşı ve ardından gelen 1. Dünya Savaşı’nın neden olduğu yokluk ve göç ortamının sonucu olarak bağcılık zamanla azalmış, Cumhuriyetin ilanından sonra bölge Tekel Fabrikası’nın Tekirdağ’da kurulması ile şarapçılık yok olma noktasına gelmiştir.

Kırklareli’nin çok az tanınan eski köyleri üzerinden, Kıyıköy’e şarap taşımak için yapılmış tarihi bir yol bulunur. Tarihte burada üretilen şarapların büyük küpler ve fıçılar içerisinde, manda arabalarıyla Kıyıköy’e götürülerek, buradan gemilere yüklenerek Venedik ve Marsilya’ya gönderildiği biliniyor. Üsküp üzerinden İğneada’ya, Kıyıköy’e geçen, limanlara şarapların taşındığı bu yollar eski haritalarda “Şarap Yolu” adıyla geçiyor. Tarihi Şarap Yolu, Arcadia Bağları’nın tam karşısında yer alan Çeşmekolu Köyü’nün arkasından geçiyor. Bugün Düzlük sırtı adı ile anılan Arcadia Bağları’nın kurulu olduğu bölgenin eski haritalarda Bağlık Yakası olarak isimlendirildiği görülüyor.

Bugünkü yer seçimi yüksek kalite şarap üretme hedefi ile bilimsel yöntemlerle belirlenen Arcadia bağları, cumhuriyet tarihinde Kırklareli ilinde kurulu ilk şarap üreticisi olarak bu zengin tarihin tekrarına ve bu antik teruarın 100 yıllık uykusundan uyanmasına öncülük etmiştir.